MẪN THÀNH PHÁT

Chuyên trang TasteAtlas vừa xếp món canh chua cá của Việt Nam vào vị trí thứ 10 trong danh sách 100 món làm từ cá ngon nhất thế giới.

Canh chua vốn là món ăn bình dị trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là với người dân miền Tây Nam Bộ, canh chua nấu từ các loại cá nước ngọt trở nên quen thuộc, thân thương.

Giới thiệu về món canh chua cá, TasteAtlas cho biết, điểm khác biệt, hấp dẫn của món canh nằm ở phần nước dùng. Tùy theo vùng miền mà có cách nấu, cách sử dụng nguyên liệu cho món canh chua cá khác nhau.

Khu vực miền Bắc thường sử dụng nguyên liệu mẻ, tai chua, quả sấu. Miền Trung lại dùng măng chua, khế. Trong khi người miền Tây Nam Bộ lại có thói quen dùng chanh, me, giấm để tạo vị chua đặc trưng riêng. Chính điều này đã tạo nên sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Bên cạnh phần nước dùng, món canh chua hoàn hảo không thể thiếu đi những mẻ cá tươi ngon. Trong đó, cá lóc, cá linh, cá ngát, cá trê, lươn... đều là những lựa chọn rất phù hợp để tạo nên món canh chua thơm ngon nức lòng.

Canh chua cá nấu với sấu (trái) và nấu với măng chua. Ảnh: Hữu Xuân

Theo các chuyên gia ẩm thực của chuyên trang TasteAtlas hương vị đặc biệt, hòa quyện lẫn nhau giữa các nguyên liệu đã giúp canh chua cá vượt qua nhiều “tinh hoa” trong làng ẩm thực quốc tế như: cơm lươn, sashimi, temaki của Nhật Bản; tacos cá của Mexico; chamchi gimbap của Hàn Quốc...

Món canh chua cá đã ghi danh vào tốp 10 danh sách 100 món làm từ cá ngon nhất thế giới với lượt đánh giá là 4,5/5. Ngoài ra, canh chua cá cũng được chuyên trang TasteAtlas xếp vào vị trí thứ 27 trong danh sách 100 món súp ngon nhất thế giới và top những món hải sản ngon nhất thế giới.

Ngoài ra, chuyên trang còn gợi ý thực khách nên ăn kèm canh chua cá với món cá lóc kho tộ và chén cơm trắng để thêm trọn vị.

Đồng thời, trang này cũng giới thiệu thêm một số địa điểm tại Thành phố Hồ Chí Minh mà du khách có thể thưởng thức món ăn này gồm: nhà hàng Hoàng Yến, quán cơm Số 7, Bếp mẹ Ỉn, Cục Gạch quán...

Tuy nhiên, có lẽ ta không cần phải đi đâu xa để tìm kiếm món canh chua cá, vì hương vị ngon nhất nằm ở ngay chính bữa cơm gia đình mình. 

Theo tuoitre.vn

https://baodongnai.com.vn/kham-pha-dong-nai202405/canh-chua-ca-viet-nam-vao-top-10-the-gioi-mon-ngon-tu-ca-dfd2d08/?v=1.1